Ứng dụng của thiết bị inox nhà bếp trong các mô hình bếp công nghiệp

Để có được một hệ thống thiết bị inox công nghiệp đủ tiêu chuẩn và đúng kỹ thuật thì các cơ sở chế biến và phục vụ thức ăn này phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cần có sự tư vấn thiết kế của đơn vị có đội ngũ kỹ thuật chuyên môn cao cả về mặt thiết kế, sản xuất và lắp đặt.

Bếp inox được áp dụng phổ biến cho những khu vực nào?

• Bếp ăn căn tin bệnh viện, căn tin trường học

• Bếp căn tin cho nhà máy xí nghiệp

• Bếp nhà hàng và các khu bếp ăn tập thể…

Đối với các khu bếp sử dụng các thiết bị inox chuyên dụng, cũng như những nhân viên đầu bếp cần phải thực hiện số lượng món ăn lớn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian nhanh nhất, các thiết bị inox sử dụng trong các khu bếp ăn công nghiệp cần phải được thực hiện chuyên biệt, dễ dàng sử dụng.

Sử dụng vật liệu Inox 304 chất lượng trong các thiết bị cho các khu bếp ăn tập thể

Ngày nay trong các khu nhà bếp tại các căn tin nhà máy, các nhà hàng người dùng thường sử dụng các thiết bị được gia công bằng vật liệu Inox SUS304 để sản xuất các thiết bị như: bàn inox, chậu rửa inox công nghiệp, kệ inox, bếp á công nghiệp ( bếp á đôi, bếp á đơn, bếp hầm đôi, bếp á kiềng tô...), tủ inox, kệ inox vì những chất liệu này bền và dễ lau chùi.

Ngoài những thiết bị inox thì những khu bếp chuyên nghiệp thường được trang bị các loại lò hấp nướng, lò nướng điện và các thiết bị lạnh công nghiệp.
Ngoài ra thì một vài thiết bị inox đặc biệt được dùng cho các khu bếp chuyên nghiệp như những loại xoong chảo rán lớn, nồi hấp lớn, các loại nồi cách thủy.

Trang bị những thiết bị inox công nghiệp theo đúng mục đích sử dụng

Khi trang bị các khu bếp nấu ngoài trời hay các khu bếp khi di chuyển thường xuyên,người ta không coi đó là một nhà bếp hoàn chỉnh.
Tiếp theo, với các khu bếp được trang bị tại các trường giảng dạy nghề đầu bếp hoặc công nghệ thực phẩm, người ta sẽ trang bị một loạt các thiết bị nhà bếp nhiều thiết bị với mục đích duy nhất là để giảng dạy, những khu bếp này sẽ bao gồm nhiều khu làm viêc ( thường 6 tới 12 khu ) và mỗi khu vực bếp sẽ trang bị bếp nướng, bồn rửa và các dụng cụ nhà bếp khác.

Thiết kế và bố trí bếp ăn công nghiệp theo nguyên tắc một chiều

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống muốn mở các mô hình bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể hay các bếp ăn dành cho bếp trường học, bếp căn tin bệnh viện… để được cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì cần phải đáp ứng các điều kiện được quy định đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hay chuyên phục vụ về xuất ăn công nghiệp theo từng lĩnh vực cụ thể.

Chọn thiết bị bếp inox sử dụng cho khu vực nấu nướng công nghiệp

• - Đối với khu vực sơ chế phải đầy đủ dụng cụ như dao, kéo, thớt, máy xay, máy cắt thịt, chậu rửa…

• - Ở khu vực kho gồm có : kệ, giá để, bàn, thiết bị lạnh để bảo quản thực phẩm…

• - Khu bếp nấu chính: gồm có các loại bếp nấu, bếp nướng, bếp chiên, lò nướng, tủ nấu cơm và nên lắp đặt thêm hệ thống hút khói để giúp xử lý các khí thải hiệu quả…

• - Khu phân chia món cần có bàn, kệ, khay để thức ăn…

• - Nơi để vệ sinh, dọn rửa thì khu vực này phải có chậu rửa, máy rửa chén công nghiệp…

CÔNG TY INOX TIẾN VƯƠNG chuyên tư vấn, thiết kế, thi công trọn gói hệ thống bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể… Sản xuất các thiết bị Inox có độ bền cao đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh